MENIU

SKONIS, KURIO NEKĘSITE PRARASTI.

Kasdien atnaujinama pagal sezoną ir produkto kokybę.

Krevečių nigiri (ebi) sušis
Krevečių tempura
Avokado maki su lašišos ikrais
Tuno nigiri su vasabiu
PREMIUM · BLUEFIN · WAGYU · ŠAMPANAS

Meniu

Kuruojamas šefų, marinuotas šampanu

Oysters

  • Gillardeau6,5 €

Nigiri

  • Bluefin tuna akami5,5 €
  • Bluefin tuna chutoro6,5 €
  • Bluefin tuna otoro7,5 €
  • Wild eel5,5 €
  • Scottish salmon4,5 €
  • Scottish salmon toro5,5 €

Gunkan

  • King crab7 €
    karališkasis krabas
  • Bluefin tuna akami6,5 €
    tunas, maychi
  • Spicy Scottish salmon4,9 €
    škotiška lašiša, maychi
  • Smoked wild eel5,5 €
    laukinis ungurys, teriyaki

Sashimi

  • Bluefin tuna akami15 €
  • Bluefin tuna chutoro17 €
  • Bluefin tuna otoro19 €
  • Scottish salmon13 €
  • Smoked wild eel16 €
SOURCING NARRATIVE

Kodėl nekenčiame?

Norint kažko nekęsti, tai reikia pažinti betarpiškai. Per daugybės metų patirtį mes pažinome. Nubraukėme tai, ko neverta pažinti ir pradėjome savo išbaigtumo kelionę. Kartu Jus vesimės stulbinančiais natūralios gamtos takais. Jokio netikrumo, jokių spalvotų apgaulių, be pasiteisinimų. Tik vėsūs Šampanės burbulai, patiekalo emocija ir Jūs.

— pajuskite —
ŠKOTIŠKA LAŠIŠA
Sportiškai standi, nepaliesta dažiklių ir pabėgusi nuo antibiotikų. Patys dorojame nuo galvos iki uodegos.
MĖLYNPELEKIS TUNAS
„Tikrasis tunas" — gerokai riebesnė, švelnesnė mėsa, itin tankus marmuringumas (o-toro).
LAUKINIS UNGURYS
Nardęs tik laisvėje, negirdėjęs apie vietines ar Kinijos fermas. Be cukraus ir sintetinių priedų.
KARALIŠKASIS KAMČIATKOS KRABAS
Audringuose lediniuose vandenyse sučiuptas auksas. Beprotiškai brangus, karališkai skanus.
ISLANDIŠKI LAŠIŠŲ IKRAI
Nepaprastai dideli, sferiškai taisyklingi, nekantriai pokšintys.
WAGYU JAUTIENA
Marmuringumas suteikia stulbinančio sviestiškumo. Laikoma geriausia mėsa pasaulyje.
NAKTIES PABUČIUOTI SULTINIAI
Mažiausiai dvylika valandų verdame pilno kūno sultinius mūsų sriuboms.

Cold Starters

  • Octopus salad14,5 €
    Marinuotas aštuonkojis čiuptuvas, kaparėliai, šalotiniai svogūnėliai, saldžiosios paprikos.
  • Wakame salad7,5 €
    jūros dumbliai, IHS agurkai, shiitake grybai, kepti riešutai
  • King prawn summer rolls9 €
    IHS marinuotos krevetės, IHS marinuotas agurkas, iceberg salotos, morkos, ryžių makaronai, skrudinti riešutai
  • Octopus summer rolls9 €
    IHS marinuotas aštuonkojis, IHS marinuotas agurkas, iceberg salotos, morkos, ryžių makaronai, skrudinti riešutai
  • Bluefin tuna tataki16 €
    tunas, braškės, kremiškas avokadas, ponzu
  • Scottish salmon tartare16 €
    lašiša, kremiškas avokadas, jūrų dumblio traškutis
  • Bluefin tuna tartare18 €
    tunas, kremiškas avokadas, olandiškas padažas

Hot Starters

  • Snobbish prawns13 €
    IHS tempura krevetės padengtos šilkiniu padažu
  • King prawns tempura12,5 €
    IHS krevetės tempuroje, laukinių slyvučių padažas
  • Duck spring rolls9,5 €
    IHS antiena, daržovės, Hoisin padažas
  • King prawn spring rolls9,5 €
    IHS krevetės, daržovės, laukinių slyvučių padažas
  • Edamame pupelės5,5 €
    edamame pupelės, čili ir Maldon druskos dribsniai

Soups

  • Miso7,5 €
    škotiška lašiša, tofu, jūros dumbliai, ryžiai
  • Tom kha gai9,5 €
    kokosų pienas, IHS krevetės, vištiena, paprikos, kalendra, pievagrybiai, rankų darbo makaronai
  • Ramen9,5 €
    kiaulienos paslėpsniai, marinuotas kiaušinis, makaronai, salieras
  • Izakaya kimchi7,5 €
    rūgšti, maloniai intensyvi kimchi sriuba, marinuotas kiaušinis, ryžiai
  • Awkward pink7,5 €
    kitokie šaltibarščiai su žiupsneliu wasabi

Rolls

  • Impossible12,5 €
    škotiška lašiša, tanuki, kremiškas avokadas, Philadelphia, teriyaki
  • Forbidden ingredients15,5 €
    laukinis ungurys, tanuki, kremiškas avokadas, IHS marinuota krevetė, Philadelphia
  • One love15,5 €
    mėlynpelekis tunas, IHS krevetės tempuroje, traiškytas jelapenas, IHS agurkas, Philadelphia, maychi
  • Rocket lady13,5 €
    apkepta škotiška lašiša, IHS marinuota krevetė, IHS agurkai, Philadelphia, mayo, teriyaki
  • Velvet Clouds14,5 €
    aštrus mėlynpelekis tunas, kremiškas avokadas, tropinis mangas, tanuki
  • Success holder12 €
    škotiška lašiša, kremiškas avokadas, tanuki, Philadelphia, sezamas
  • Fields of Mars13,9 €
    kimchi marinuota škotiška lašiša, salikornija, IHS agurkai, Philadelphia, tanuki
  • Happiness12 €
    mėlynpelekis tunas, tropikų mangas, tanuki
  • Awkward11,5 €
    traški vištiena, kremiškas avokadas, Philadelphia, skrudinti riešutai, IHS agurkai
  • Greeny curls11 €
    wakame dumbliai, shiitake, kremiškas avokadas, IHS agurkas, edamame pupelės
  • Mr. Universe15,9 €
    IHS krevetės tempuroje, IHS agurkai, kremiškas avokadas, Islandijos lašišų ikrai, Philadelphia
  • High hopes16,5 €
    mėlynpelekis tunas, trumai, kremiškas avokadas, IHS agurkai
  • Black market15,9 €
    laukinis ungurys, IHS krevetės tempuroje, kremiškas avokadas, teriyaki
  • Boys do cry17,9 €
    karališkasis krabas, kremiškas avokadas, tanuki, sezamas
  • What a weird world16,5 €
    wagyu jautiena, IHS krevetės tempuroje, traiškytas jelapenas, kremiškas avokadas, mayo
  • Taste machine (deep fried)15,9 €
    laukinis ungurys, kremiškas avokadas, IHS marinuotos krevetės, Philadelphia, tempura, teriyaki
  • Stop resisting (deep fried)14,9 €
    škotiška lašiša, kremiškas avokadas, Philadelphia, tempura, hoisin

Poke Bowls

darbo dienomis 11:00–16:00
  • Crispy Chicken bowl9,5 €
    IHS ryžiai, traški vištiena, marinuotos daržovės, skrudinti riešutai
  • Octopus bowl11,5 €
    IHS ryžiai, aštuonkojis, marinuotos daržovės, skrudinti riešutai
  • Scottish salmon bowl11,5 €
    IHS ryžiai, škotiška lašiša, marinuotos daržovės, skrudinti riešutai
  • Tuna bowl13,5 €
    IHS ryžiai, mėlynpelekis tunas, marinuotos daržovės, skrudinti riešutai

Main

  • Wild eel kabayaki24 €
    marinuotas, keptas laukinis ungurys, moliuskai, ryžiai, kimchi
  • Butter octopus25 €
    šviesoje kepti aštuonkojo čiuptuvai, moliuskai, vyšniniai pomidorai, traiškytos bulvytės
  • Scottish salmon steak24 €
    kepta škotiška lašiša, daržovės kokosiniame padaže
  • Bluefin tuna akami steak34 €
    akami, moliuskai, shiitaki grybai, trumai, traiškytos bulvytės

Desserts

  • Tropikų mangas8,9 €
  • Mochi7,5 €
  • Šokoladinis brauninis su naminiais IHS ledais7,5 €

Champagne & Sparkling

taurė 125 ml / butelis 750 ml

Champagne

  • Philipponnat Royale Reserve Brut AOC14,9 / 89 €
  • Piper Heidsieck Rose Sauvage Brut89 €
  • Moutard Grande Cuvée Brut79 €
  • Philipponnat Royale Reserve Non Dose109 €
  • Ruinart Blanc de Blancs179 €
  • Veuve Clicquot Yellow Label99 €
  • Krug Grande Cuvée Brut370 €
  • Philipponnat Royale Reserve Rose Brut120 €
  • Cristal Louis Roederer Vintage 2015395 €
  • Dom Perignon Brut Blanc 2012310 €
  • Louis Roederer Brut Collection 243177 €

Sparkling Wine

  • Lachetau Brut Cremant de Loire8 / 47 €
  • Lachetau Rose Brut Cremant de Loire9 / 49 €
  • Salasar Cremant de Limoux AOC Brut Vintage48 €
  • Krone Borealis Cuvee Brut49 €
    South Africa sparkling wine

Wine

taurė 150 ml / butelis 750 ml

White Wine

  • Cave de Turckheim Tradition Riesling8 / 37 €
  • Fernlands Sauvignon Blanc9 / 42 €
  • The Ned Pinot Grigio Marlborough10 / 47 €
  • Morillon Blanc by Jeff Carrel Chardonnay10 / 47 €
  • Domaine Gueguen Chablis55 €

Rosé Wine

  • La Bastille Cabernet Rose8 / 37 €
  • Chateau d'Esclans Whispering Angel53 €
    Cotes de Provence

Red Wine

  • Villa des Anges Cabernet Sauvignon8 / 37 €
  • Cantina Orsogna Primitivo Organic9 / 42 €
  • Chateau Comte Saint-Emilion Grand Cru AOP53 €
  • Little Beauty Pinot Noir Marlborough65 €

Cocktails

  • Aperol Spritz11,5 €
    Aperol, prosecco, apelsinas
  • Gin & Tonic11 €
    Finsbury Gin
  • Elderflower Mizuwari12 €
    Finsbury Gin, yuzu, šeivamedžio likeris
  • Mizuwari12 €
    Nikka Days, persikų likeris, imbierinis alus
  • Mango Margarita12 €
    tekila, mango tyrė, rudasis cukrus, žaliosios citrinos sultys
  • Elderflower Spritz11 €
    šeivamedžio likeris, prosecco, žalioji citrina
  • Negroni12 €
    džinas, Campari, Vermouth Rosso

Spirits

Sake

  • Bijito Sake Nihonshu Junmai Ginjo9 €
    75 ml
  • Spw Cloudy Sour Sparkling Sake49 €
    500 ml

Cognac

  • Hennessy V.S.O.P9 €
  • Bache Gabrielsen American Oak11 €

Rum

  • Angostura 5YO Gold6,5 €
  • Angostura 19197,5 €

Whisky

  • Nikka Days8 €
  • Nikka Miyagikyo11 €
  • Kamiki13 €
  • Glenmorangie 15YO15 €

Vodka

  • Nikka Coffey Vodka7,5 €

Beer & Cider

Draft Beer · 330 / 500 ml

  • Kenzai Japanese Lager5,5 / 6,5 €

Bottled Beer

  • Paulaner Hefe-Weissbier6,7 €
    500 ml
  • Guinness Hop House 13 Lager5,7 €
    330 ml
  • Guinness Original Dark5,7 €
    330 ml

Cider · 500 ml

  • Gwatkin Pyder Cider Sweet7,5 €
  • Hogan's French Revelation7,5 €

Non-alco

Be alkoholio

  • Birra Moretti4,2 €
    330 ml
  • Paulaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei5,5 €
    500 ml
  • Tinginio Pantis obuolių sidras non-alco4,5 €
    330 ml
  • Le Petit Chavin Sparkling Wine5 / 25 €
    125 ml / 750 ml
  • Le Petit Chavin Rose Sparkling Wine5 / 25 €
    125 ml / 750 ml
  • Wise Mango9 €
    nealkoholinis sidras, mango ir apelsinų sultys
  • Non-Alco Spritz10 €
    Le Petit Chavin sparkling non-alco

Soft Drinks

  • I HATE Strawberry Kombucha4,5 €
    300 ml
  • Fresh Squeezed Juice6 €
    apelsinų / greipfrutų, 300 ml
  • Coca-Cola3,9 €
    250 ml
  • Tonic4,5 €
    200 ml
  • Ginger Beer4,5 €
    200 ml

Water

  • Acqua Morelli still3 / 5 €
    250 ml / 750 ml
  • Perrier3 / 5 €
    330 ml / 750 ml

Coffee & Tea

Coffee · organic

  • Espresso / Double Espresso3 / 4 €
  • Black3,2 €
  • Black with Milk3,5 €
  • Cappuccino3,9 €
  • Latte3,9 €
  • Matcha Latte5 €

Tea

  • Matcha5 €
    300 ml
  • Genmaicha / Ulong6,5 €
    arbatinukas 600 ml
  • Green / Black / Fruit6,5 €
    arbatinukas 600 ml

Ice Tea · 500 ml

  • Matcha Ice Tea with Almond Milk6,5 €
  • Matcha Ice Tea with Almond Milk and Mango Puree8,5 €
FOR YOUR HOME GOURMET EXPERIENCE

Parsineškite namo

Pati žuvis — su jumis namo. Tas pats Bluefin, ta pati Škotiška lašiša, tas pats laukinis ungurys, kurį valgote pas mus. Pasiimkite žaliavą ir kurkite sušių vakarą savo virtuvėje.

Bluefin tuna
parduodama po 100 g
Akami14 €
Chutoro16 €
Otoro20 €
Scottish salmon
parduodama visa filė 800–1200 g
100 g9 €
Wild smoked eel
parduodama visa žuvis 900–1500 g
100 g11 €

NORITE VAKARO PAS MUS?

Rezervuokite staliuką dabar.